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好久没做糖心蛋了!
也是聚餐時,最方便快速製作的料理!
網路上好多種做法,參考了幾篇後,統整做出還算滿意的糖心蛋!
採用好市多蛋(乚)尺寸!
水煮滾後加塩,放入退冰後的蛋!(退冰約1H)
開始計時:煮7分鐘。撈起。泡冷水。去殼。浸泡1天。
醬汁需事先煮好,待涼!
日式醬汁:(需煮滾)
醬油、味醂、水=1:1:3
糖心蛋盡量於2天內食用完!
claire的小天地
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