claire的小天地

最近的早餐都吃蔬菜捲餅哦！
這是我最愛的早餐之一，其實本來是抓餅啦！
因為單純吃抓餅容易上火，而且營養也不太夠！
所以，我就把自製的香椿餅皮包入一些蔬果食材，
這樣就成為一份營養又美味的早餐唷！
其實作法很簡單的，喜歡吃什麼就加什麼…
自己動手做要加多少就加多少，要吃幾捲就有幾捲可吃，
外面賣一份最便宜也要３５元，最貴有吃過一份要價８０元。
還不如自己在家動手做來的好吧！
我們家老爺也能接受這樣營養的早餐哦！
所以，不愛吃蔬果的人可以把它包起來吃…哈哈！

【蔬菜捲餅】
作法：1.將香椿餅煎好備用，降溫，以免蔬果被燙熟了。
　　　2.豆干切片炒香加鹽、胡椒，盛起備用。
　　　3.把餅皮放盤上，淋上少許油膏or甜麵醬。（吃清淡的人可不加）
　　　4.放上豆干、素鬆、玉米粒、苜蓿芽、小黃瓜、蘋果絲、沙拉捲起。
　　　5.外層再用保鮮膜包好即可。

◎如果是馬上吃，就不用保鮮膜包。
◎其實也可以把豆干去掉，加上葡萄乾，吃起來整個口味是偏甜的唷！（但我們家老爺不愛）
◎香椿餅皮煎時，也可加蛋一起煎，像蛋餅一樣，然後再包蔬果食材，營養更是百分百哦！