claire的小天地

今年的年菜料，按照往例，我們各自準備二～三道菜，

老爺很難得今年說要準備一道也，所以我只要再準備一、二道即可。

老爺說要準備的是南瓜濃湯，自從老爺有唐姐家看呂大哥煮南瓜濃湯後，

加上有合老爺的口味，所以老爺說要做！

我呢？今年想做素菜捲～我定義的素菜捲料理是很廣泛，

如：手捲、河粉捲、豆包捲之類的…我都統稱它為素菜捲，哈哈哈！

其實有一個叫素香腸的，因為沒有紅‘糟可以加，所以用沙茶之類調味，顏色就是醬色囉！

我用麵腸、香菇、調味料醃，然後加地瓜粉抓均，用豆皮包起來，入蒸籠蒸好，

要吃時，切片、煎一下即可。這次口感太軟了啦，原本是要加馬鈴薯的，沒有就換成香菇…口感差粉多也，

若加馬鈴薯的話，量會加比較多，加香菇只是提味而已，完全就是不滿意，這道菜無法上桌，留著自個兒吃。

最後決定做河粉捲，因為這個超簡單做，只要把所有食材切成長條狀，放在河粉皮上捲起即可。

例：紅蘿蔔條（煎熟）、素火腸條（煎熟）、小黃瓜條、菜酥OR素鬆…等，

想加什麼就加，也可以多加一層海苔在裡面～

忙到來不及拍照了…嗚…