很久前也做過水煎包，
但都不是用老麵的方式做的，
前幾天就把老麵先做好放冰箱，
等待想做的時候就可以隨時拿出來做，
麵糰一樣是放麵包機裡，用打麵糰的功能省下動手揉，
然後發酵、包餡，最後下鍋悶煎，
熱騰騰的水煎包出爐了，

餡料的味道淡了些，但可以另外加喜好的調味料…
外皮的口感酥脆還不錯吃！
我覺得我的餡料可以再炒香一點，
為了省時省力，所以偷懶沒有用心炒餡料…哈哈！
這個要檢討一下，畢竟老爺吃東西很挑…下次改進…
網站上是煎一面的，我把它兩面都煎過…香唷！
比外面賣的煎包還不油，埔心賣的煎包外皮像有一層油脂包著，
我的煎包沒有油脂包覆感…因為我用少油下去悶煎，哈哈哈!


參考網站：
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=52040&prev=53827&next=50427&l=f&fid=40
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